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産地直米とは
産地直米とは

小池理雄が日本全国を巡り厳選したお米を弊社ではこのように呼んでいます。有名なブランド米から、まだ知られていない地方の名米まで、お米本来の美味しさに農家さんの想いを乗せて、食卓にお届けします。

商品の配送と送料について
おすすめ産地直米

【新米です!】福島県会津若松産 コシヒカリ AiZ’S-RiCE(令和6年産)

税込価格 5kg 4,250円(送料別)
生産者:あいづの厳選米生産推進協議会(07福島県会津若松市)
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評価とポイントについて
「小池理雄の総合評価」について

小池理雄がお米を味だけではなく、いくつかの切り口で多面的に評価して算出した総合結果のことです。味以外の要素を加味してお客様にお勧めする、今までにないスタイルです。

★★★★★ すべての要素で突き抜けた存在感を放ち、世界の人に自慢できるお米
★★★★ 今まで自分が抱いていたお米の概念を、様々な面でひっくり返すお米
★★★ このお米との出会いを第三者に説明したくなるほど愛着が湧くお米
★★ 味や栽培の面等で、誰でも一言で言い表せる明確な特徴があるお米
世間的に「ブランド米」と言われている品種に比肩するお米
「小池理雄の評価ポイント」について

小池理雄が、独自に考案、採点したお米の評価ポイントです。5つの切り口でお米を多面的に評価しています。お米選びの参考にしてください。

栽培環境と環境への配慮 栽培環境の魅力度合及び生態系に配慮した栽培方法かどうかを評価しています。
栽培の工夫 栽培技術や地域資源の活用など、独自性を有しているかどうか評価しています。
品種(味と特徴) 味や料理との相性はもちろんのこと、品種の希少性も含めた特徴を評価しています。
生産者の熱意 栽培やお米普及活動に対する信念や熱意が第三者から見てどうかを評価しています。
社会・地域貢献 地域のコミュニティ作りや、稲作を未来へ引き継ぐための取り組みをしているかを評価しています。
「味の評価(点数)」について

お米を「見た目」「香り」「硬さ」「粘り」「うまみ」「甘み」「食感」「のどごし」の8つの切り口で、それぞれ5段階評価で採点しています。その合計を100点換算したものが味の点数になります。
なおこういった評価をする場合は、何かの「基準」に対しての高低を示す…と言うのが一般的です。
私の評価は「年間120種類以上の米を食べ、評価することにより培ってきた『自分基準』」に対する絶対評価になります。

小池理雄の総合評価
★★
小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
味の評価
点数 72.5点(100点満点)
硬さ 02ほどよい弾力がある硬さ
粘り 02ややもっちり
うま味 01すぐにわかるほどの濃さをもつうま味
ほっこり噛み応えのある粒で、うま味もしっかり舌に立つお米。

「今までのコシヒカリと何が違うの?」。20019年会津若松市主導で販売が始まった福島県会津コシヒカリのブランド米「AiZS-RiCE」。会津は美味しいお米が穫れる日本有数の産地。それゆえ何をリリースしても「今さら感」がぬぐえず冒頭のような評価になります。

しかし米消費が落ち込む現在だからこそ、マーケットに左右されないブランド米は必須。生産者の稲作にかける想いに触れた弊社は、販売のお手伝いをしています。会津と言えば日本酒。酒粕を肥料に使った江戸時代から続く農法を継承したお米、是非ともご賞味下さい。

お客様の声

こんにちは。小池精米店・三代目、五ツ星お米マイスター・東京米スター匠の小池理雄(ただお)です。
生産者からコメントへのお返事が来ております。
どうぞご覧くださいませ。

この度は、メッセージありがとうございました。会津若松市とご縁がある旨、大変うれしく思います。
「AiZ’S-RiCE」は栽培方法や食味等で厳選したお米ですが、ロゴマークにも会津らしい思いが込められていますのでご紹介させていただきます。

・赤べこが太陽を表し、ほっぺにご飯粒がついています。
・結ばれた稲が人と人との絆を表しています。
・結ばれた稲の形が会津のシンボル会津磐梯山を表しています。
・一粒一粒にi(会)を米ています。(愛を込めています)

今後とも会津米をよろしくお願いいたします。

小池 理雄│2022.03.09

<味の感想>
旨味の強い会津米、安定感がやっぱりいい
<生産者へのメッセージ>
毎年新米は会津米から食べてます。ご先祖様からの縁の土地、これからもずっと胃袋は福島県と、若松とは繋がっています。

2022.01.16

味の感想や生産者へのメッセージを募集してます!

お米の味の感想や、生産者へのメッセージなど、お客様の声を募集しています。
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