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評価とポイントについて
「小池理雄の総合評価」について

小池理雄がお米を味だけではなく、いくつかの切り口で多面的に評価して算出した総合結果のことです。味以外の要素を加味してお客様にお勧めする、今までにないスタイルです。

★★★★★すべての要素で突き抜けた存在感を放ち、世界の人に自慢できるお米
★★★★今まで自分が抱いていたお米の概念を、様々な面でひっくり返すお米
★★★このお米との出会いを第三者に説明したくなるほど愛着が湧くお米
★★味や栽培の面等で、誰でも一言で言い表せる明確な特徴があるお米
世間的に「ブランド米」と言われている品種に比肩するお米
「小池理雄の評価ポイント」について

小池理雄が、独自に考案、採点したお米の評価ポイントです。5つの切り口でお米を多面的に評価しています。お米選びの参考にしてください。

栽培環境と環境への配慮栽培環境の魅力度合及び生態系に配慮した栽培方法かどうかを評価しています。
栽培の工夫栽培技術や地域資源の活用など、独自性を有しているかどうか評価しています。
品種(味と特徴)味や料理との相性はもちろんのこと、品種の希少性も含めた特徴を評価しています。
生産者の熱意栽培やお米普及活動に対する信念や熱意が第三者から見てどうかを評価しています。
社会・地域貢献地域のコミュニティ作りや、稲作を未来へ引き継ぐための取り組みをしているかを評価しています。
「味の評価(点数)」について

お米を「見た目」「香り」「硬さ」「粘り」「うまみ」「甘み」「食感」「のどごし」の8つの切り口で、それぞれ5段階評価で採点しています。その合計を100点換算したものが味の点数になります。
なおこういった評価をする場合は、何かの「基準」に対しての高低を示す…と言うのが一般的です。
私の評価は「年間120種類以上の米を食べ、評価することにより培ってきた『自分基準』」に対する絶対評価になります。

  • ★期間限定【令和3年初の新米!】石垣島産ちゅらひかり(令和3年産)
    5kg 3,500円(税込・送料別)
    生産者:山七(47沖縄県石垣島)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    新米の香りを存分に口の中で楽しんだあとでコクのある旨味が広がるお米。
    味の評価:70(100点満点)
  • 岐阜県飛騨産 銀の朏(いのちの壱)【特別栽培米】(令和2年産)
    5kg 5,500円(税込・送料別)
    生産者:まん丸屋(21岐阜県飛騨市)
    小池理雄の総合評価
    ★★★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    粒の大きさも相まって、えげつないうま味が口の中を占領するお米。
    味の評価:85(100点満点)
  • 高知県本山町産 にこまる【特別栽培米】土佐天空の郷(令和2年産)
    5kg 4,250円(税込・送料別)
    生産者:本山町農業公社(39高知県本山町)
    小池理雄の総合評価
    ★★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    歯を跳ね返さんばかりの粒の弾力、そしてその先にあるでんぷんのとろみが「旨味の塊」であるお米。
    味の評価:85(100点満点)
  • 石川県輪島産 能登ひかり(たんじゅん農)(令和2年産)
    5kg 3,100円(税込・送料別)
    生産者:川原農産(17石川県輪島市)
    小池理雄の総合評価
    ★★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    一粒一粒が口の中で爆ぜるお米。
    味の評価:75(100点満点)
  • 青森県産 つがるロマン【特別栽培米】(令和2年産)
    5kg 2,900円(税込・送料別)
    生産者:情熱物語(02青森県つがる市)
    小池理雄の総合評価
    ★★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    パリッとした歯ごたえに、まろやかな旨味が楽しめるお米。
    味の評価:72.5(100点満点)
  • 北海道旭川産 ななつぼし【減農薬栽培】(令和2年産)
    5kg 2,900円(税込・送料別)
    生産者:ぬまんち(01北海道旭川市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    歯を受け流すようなしっとりした滑らかさ、そして徐々に旨味がせりあがってくるお米。
    味の評価:80(100点満点)
  • ★玄米食専用 茨城県大子産 カミアカリ【無農薬栽培】(令和2年産)
    5kg 4,100円(税込・送料別)
    生産者:大久保農園(08茨城県大子町)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    サクサクした歯ごたえで、うま味が濃く、玄米らしくない玄米。
    味の評価:82.5(100点満点)
  • 福島県会津若松産 コシヒカリ AiZ’S-RiCE(令和2年産)
    5kg 3,750円(税込・送料別)
    生産者:あいづの厳選米生産推進協議会(07福島県会津若松市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    ほっこり噛み応えのある粒で、うま味もしっかり舌に立つお米。
    味の評価:72.5(100点満点)
  • 山形県新庄産 亀の尾【JAS有機認証】(令和2年産)
    5kg 4,750円(税込・送料別)
    生産者:石井ファーム(06山形県新庄市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    食感はぽろっとしつつ、しっとり感を感じるお米。
    味の評価:77.5(100点満点)
  • 福島県会津若松市湊地区産 里山のつぶ(令和2年産)
    5kg 2,700円(税込・送料別)
    生産者:里山のつぶ生産振興がんばる会(07福島県会津若松市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    噛み応えのある粒でうま味は控えめなお米。
    味の評価:72.5(100点満点)
  • 新潟県三条産 新之助(令和2年産)
    5kg 3,900円(税込・送料別)
    生産者:しろくま特別栽培米研究会(15新潟県三条市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    粒の表面の旨味が、口中を走り回るお米。
    味の評価:87.5(100点満点)
  • 愛媛県西予産  にこまる(令和2年産)
    5kg 3,200円(税込・送料別)
    生産者:田力本願(38愛媛県西予市)
    小池理雄の総合評価
    ★★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    粒に弾力があり、咀嚼後のでんぷんの旨味がしっかり舌に立つお米。
    味の評価:80(100点満点)
  • 岡山県倉敷産  朝日【JAS有機認証】(令和2年産)
    5kg 4,650円(税込・送料別)
    生産者:山崎農園(33岡山県倉敷市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    旨味が舌に乗るが、その場に恋々とせずに流れていく。まさに一発回答のお米。
    味の評価:75(100点満点)
  • 宮城県大崎産 ササニシキ【JAS有機栽培】(令和2年産)
    5kg 4,250円(税込・送料別)
    生産者:東北プランサービス(04宮城県大崎市)
    小池理雄の総合評価
    ★★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    旨味に濁りがなく、コクはあるけれど爽やかに流れていくお米。
    味の評価:80(100点満点)
  • 宮城県南三陸産 ササニシキ【減農薬栽培】(令和2年産)
    5kg 3,250円(税込・送料別)
    生産者:阿部博之(04宮城県南三陸町)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    さっぱりあっさりした食感で爽やかな風味を残して消えるお米。
    味の評価:70(100点満点)
  • 新潟県佐度産 コシヒカリ【特別栽培米】朱鷺と暮らす郷米(令和2年産)
    5kg 3,600円(税込・送料別)
    生産者:ホンマライス(15新潟県佐渡市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    でんぷんのうま味がしずくのように喉へと落ちていくお米。
    味の評価:80(100点満点)
  • 新潟県胎内産 コシヒカリ【特別栽培米】みずばしょう(令和2年産)
    5kg 3,400円(税込・送料別)
    生産者:中条町特別栽培米研究会(15新潟県胎内市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    旨味が一瞬で深く伝わり、そして消えていく…言うならば切れ味鋭い旨味…のお米。
    味の評価:77.5(100点満点)
  • 新潟県十日町産 魚沼コシヒカリ【特別栽培米】(令和2年産)
    5kg 4,050円(税込・送料別)
    生産者:JA十日町(15新潟県十日町市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    咀嚼すればするほどうま味が舌の奥まで浸透するお米。
    味の評価:77.5(100点満点)
  • 栃木県塩谷産 コシヒカリ【特別栽培米】(令和2年産)
    5kg 3,150円(税込・送料別)
    生産者:杉屋農産(09栃木県塩谷町)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    甘みは舌の奥まで根付き、口いっぱいに余韻が広がるお米。
    味の評価:77.5(100点満点)
  • 山形県庄内産 コシヒカリ【無農薬栽培】合鴨米(令和2年産)
    5kg 3,900円(税込・送料別)
    生産者:藤日ファーム(06山形県鶴岡市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    優しい旨味が舌に広がりつつ、奥深くまで染み入る力強さも感じるお米。
    味の評価:82.5(100点満点)
  • 山形県庄内産 ひとめぼれ【減農薬栽培】完熟米(令和2年産)
    5kg 2,800円(税込・送料別)
    生産者:藤日ファーム(06山形県鶴岡市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    粒に張りがあり力強さを感じつつ、飲み込んだときの爽やかな甘みが特筆もののお米。
    味の評価:77.5(100点満点)
  • 滋賀県高島産 コシヒカリ【無農薬栽培】たかしま生きもの田んぼ米(令和2年産)
    5kg 4,500円(税込・送料別)
    生産者:たかしま有機栽培研究会(25滋賀県高島市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    しっかりと歯で噛みしめて味わうお米。
    味の評価:70(100点満点)
  • 山形県庄内産 つや姫【特別栽培米】(令和2年産)
    5kg 3,300円(税込・送料別)
    生産者:ライス&フィールド(06山形県鶴岡市)
    小池理雄の総合評価
    ★★
    小池理雄の評価ポイント(各6点満点)
    旨味が口に広がり、それが収束されても後味がしっかり残るお米。
    味の評価:85(100点満点)