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三代目ブログ
2015.08.08

銀の朏の産地を訪問してきました!

皆さん、こんにちは。

小池精米店・三代目、五ツ星お米マイスターの小池理雄(ただお)です。

弊社でも人気商品の一つ、「銀の朏(みかづき)」(品種名:いのちの壱)の圃場見学に行ってまいりました。

この「銀の朏」…。

コシヒカリの突然変異で出来た品種で、その粒の大きさが最大の特徴です。

なんと、コシヒカリの1.5倍!!

もあります。

弊社では2年前から取り扱いを始めておりまして、非常に順調に売り上げが伸びています。

ただ産地には行ったことが無かったので…。

先日、行ってきました(もちろん日帰り!!)

場所は「下呂」で下車です。

原宿から3時間半でつきます。

今回、弊社が「銀の朏」を仕入れております「まん丸屋」の曽我さんにご案内頂きました。

標高が高い場所(300~700メートル!!)で、圃場整備はされていますのでやや広めの「棚田」が広がっているといった感じです。

土地は岩が多い場所で、あちこちに岩がむき出しになっていました。

昔はダイナマイトで岩を吹き飛ばして開墾していたそうです。

ただそういった岩の間を通ってくる水はマグネシウムを多く含んでおり、お米の旨みをまします!

実際に飲んでみましたが…甘い!!

昼夜の気温差もかなりあるそうで、この日は日中は35度近かったのですが、夜になると20度になるそうです。

お米は昼夜の寒暖差があった方が美味しくなります。

水も美味しい、気候も非常に良いということで、美味しいお米がとれる背景が良く分かります。

こういった情報は、やはり現地に行かないと分かりません!

栽培についても色々と工夫をされており、生産者さんの愛情を感じます。

飛騨地方の自然、そして生産者さんの愛情がギュッとつまったお米。

銀の朏

新米はまだ先ですが、これからが楽しみです。

最後に…。

時間もあまりない中、20分だけお風呂に入ってきました!!!

なんたって日本三名湯の一つですから。

色々な意味でいい体験をしました!

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