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三代目ブログ
2015.07.28

新潟県魚沼水沢地区に行ってきました!

皆さん、こんにちは。

小池精米店・三代目、五ツ星お米マイスターの小池理雄(ただお)です。

先日、魚沼に圃場見学に行ってまいりました。

弊社の魚沼コシヒカリと言えば、新潟県十日町コシヒカリですが、今回はその上位クラスにあたる、

新潟県魚沼市水沢地区コシヒカリ「沢田米」

の圃場見学に行ってまいりました。

ご覧のように棚田が広がる地域です。

ここには大きな川がなく、すべて山の湧き水から取水しているそうです。

しかも山の頂上から水が出ているため、雪解け水ではなく、どこかしらの圧力で噴出しているのだろうということでした。

山の中腹にずぼっとパイプを突き刺せば…そこから水が出てくる!!!!という、すごい地域です。

また人家が田んぼよりも下にあるため、田んぼの水はいつもきれいな状態ということです。

自然がとても豊かな地域で、非常に気持ちのいい場所でした。

生産者の方と一通り話してきたのですが、きれいな水、そして昼夜の寒暖差が大きいといった、稲作には最適な環境がありました。

しかし何よりもそういった自然と共生し、無理なく生産活動をしておられる皆さんの姿を拝見するに、もはや理屈ではなく、ここのお米は本当に美味しいんだろうなぁと思ってしまいます。

そう、水沢地区の自然の贈り物が、米粒となって結実し、僕らの食卓に運ばれてくるのです。

水沢生産組合の皆さん、本当にありがとうございました!

27年産も頑張って販売します!

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小池精米店・三代目、五ツ星お米マイスター 小池理雄(ただお)

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